Entdecke die BaruNuss, einen Superfood für Körper und Geist

Das regelmäßige essen von Nüssen und Samen bringt viele Vorteile für ein gesünderes Leben und persönliches Wohlbefinden. Sie sind leicht zu bekommen, praktisch, nährstoffreich und absolut lecker. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Menschen, die jeden Tag mindestens eine kleine Portion Nüsse essen, ein kleineres Risiko haben an Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Erkrankungen zu erkranken.

Einige Menschen haben möglicherweise immer noch die falsche Annahme, dass Nüsse vermieden werden sollten, weil sie reich an Kalorien und Fett sind. In der Tat sind sie es, aber Nüsse und Samen enthalten Mischungen von Fetten, einschliesslich einfach ungesättigter Fettsäuren, mehrfach ungesättigter Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, zusammen mit gesättigten Fettsäuren in minimalen Mengen, die eine wirksame Kombination für unseren Stoffwechsel darstellen.

Darüber hinaus sind Nüsse eine großartige Quelle für viele Nährstoffe, gesunde Fette, Ballaststoffe, Proteine ​​und sind reich an Antioxidantien. Sie können zur Gewichtsreduktion beitragen, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken, Entzündungen und das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall verringern. Nüsse tragen auch zum Sättigungsgefühl bei

Barunüsse, ein umweltfreundliches Kraftpaket

Die Barunüsse stammen aus der brasilianischen Savanne - im zentralen Hochland, das als „Cerrado“ Region bekannt ist und gehören zur Familie der Ölsaaten. Sie wachsen wild auf Baruzeiro-Bäumen. Die Nuss ist von einer starren Außenschale umgeben, die sich in einer fleischigen Frucht befindet.

Im Gegensatz zu den beliebten Paranüssen schmecken Barunüsse wie eine Mischung aus Mandeln und Erdnüssen, haben jedoch eine härtere Textur. Baru wird von den Einheimischen als Heilpflanze angesehen, da es wahrscheinlich neben der aphrodisierenden Wirkung auch Behandlungseigenschaften für verschiedene Krankheiten wie z.B. Rheuma aufweist und zur Steigerung der Fruchtbarkeit beiträgt.

Barunüsse sind reich an ätherischen Fettölen, Omega-6 und Omega-9, Mineralien wie Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium und Magnesium, essentiellen Aminosäuren und haben einem hohen Proteingehalt. Für dieselbe Menge haben sie weniger Kalorien und Gesamtfett als andere bekannte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse) und mehr Eiweiss, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Die Nüsse werden von August bis Oktober saisonal von Hand geerntet, nachdem sie reif vom Baum gefallen sind. Der Baruzeiro-Baum kann 15 bis 25 Meter hoch werden und in fruchtbareren Böden eine noch höhere Höhe erreichen. Die Baumkrone können länglich oder breit sein und einen Durchmesser von 6 bis 11 Metern haben. Die meisten Baruzeiros sind einheimische und alte Bäume, aber aufgrund der zunehmenden Entwaldung in der Cerrado-Region gibt es Wiederaufforstungsprogramme zur Rettung der Arten (sie stehen unter Schutz). Das Holz ist edel und wertvoll, mit antimykotischen Eigenschaften und beständig gegen Termiten.

Die Barunuss Lese ist eine Wildlese und beschäftigt viele Menschen in ländlichen Gebieten. Nach dem Entfernen des Fruchtfleisches durch die heimische Tierwelt, werden die starren Schalen einzeln mit einer Machete oder einem Nussknacker aufgebrochen, um die Nüsse zu befreien. Der Einsatz schwerer Maschinen ist wegen des Risikos eines Nussbruchs nicht geeignet, wodurch die Barunuss an Interesse von Industrialisierung verliert. Der Baru-Baum besitzt im Cerrado eine enorme ökologische Bedeutung und wird als Schlüsselart eingestuft. Die Früchte reifen während der Trockenzeit und dienen als Nahrungsquelle für die regionale Fauna, einschliesslich der Rinder. Die nachhaltige Nutzung von der Barunuss kann zur Erhaltung der biologischen Vielfalt im Biom und zum Gleichgewicht der Natur in der Region Cerrado beitragen.

Da der Baum nur einmal im Jahre Früchte trägt, legen die Einheimische ein besonderes Augenmerk auf die Lagerung der Nüsse, so dass sie das ganze Jahr zur Verfügung stehen. Wenn die Baru-Nuss trocken und an einem geeigneten Ort gelagert wird, kann sie jahrelang halten.

Nährwertangaben

Barunüsse haben einen angenehmen Geschmack und können auf viele alternative Arten gegessen werden. Es gibt jedoch eine spezielle Bedingung: Die Nüsse sollten niemals roh eingenommen werden. Es ist notwendig, sie vor dem Essen zu rösten. Dies liegt daran, dass frische Nüsse eine erhöhte Konzentration an Phytaten und ernährungshemmenden Substanzen aufweisen, wodurch der menschliche Körper Mineralien und Vitamine nicht richtig aufnehmen kann. Die beim Rösten verwendete Wärme reduziert diese Substanzen und neutralisiert ihre Auswirkungen.

Barunüsse sind eine ausgezeichnete Nährstoffquelle und ihr Verzehr trägt dazu bei, den täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken, die zur Aufrechterhaltung der Körperfunktion erforderlich sind.

Ungefähre Zentesimalzusammensetzung (g / 100 g) und Kaloriewert (Kcal / 100 g) der Baru-Nuss

Quelle: UFAG Laboratory AG - Kornfeldstrasse 4, CH-6210, Sursee.

Unter den Nährstoffen, die in Barunüssen enthalten sind, sind hier einige ihrer Hauptvorteile:

Magnesium: wichtig für die Zellgesundheit, die Knochenintegrität und neurologische Reaktionen

Calcium: essentiell für die Knochengesundheit, verbessert die Konzentration und wirkt auf die hormonelle Modulation.

Zink: Kontrolliert den Blutdruck, erhöht die Immunität, hat eine antioxidative Kraft in unserem Körper und erhöht die Fruchtbarkeit

Kalium: wichtig für die Muskelkontraktion, für das Säure-Base-Gleichgewicht unseres Körpers und reduziert Müdigkeit.

Eisen: Reduziert das Risiko einer Anämie und ist wichtig für die Gehirnfunktion

Aminosäuren: essentiell für den Wachstum, die Entwicklung und die Produktion von Hormonen

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Reduziert Entzündungen und schützt das Gehirn

Vitamin E: hat eine starke antioxidative Wirkung, gleicht den Cholesterinspiegel aus, verbessert die Gesundheit von Haar und Haut und schützt die Zellmembran.

Wie konsumiere ich Barunüsse in meinem Alltag?

Barunüsse sind eine vielseitige Zutat und können in verschiedenen leckeren Rezepten verwendet oder sogar als Vorspeise genossen werden. Du kannst einfach die anderen Nüsse in Rezepten mit ihr ersetzen.

Lese einige Vorschläge:

Snacks: Es ist mühelos, zwischen den Mahlzeiten nur eine Handvoll Nüsse zu sich zu nehmen. Warum nicht Barunüsse? Suche nach gesünderen Optionen, die ohne Natrium, Zucker oder andere Zusatzstoffe geröstet wurden. Wenn Du mehr Geschmack hinzufügen möchtest, streue Kurkuma, Zimt oder Kakaopulver darüber und erhitzen Sie einige Sekunden lang im Ofen.

Gehackte Barunüsse verleihen Salaten, Sandwiches und Vollkorn-Frühstückszerealien Geschmack und Textur. Du kannst sie auch in eine Mischung aus Joghurt Deiner Wahl, frischem Obst, Müsli, Honig oder was auch immer Du kombinieren möchtest, aufnehmen.

Aufstrich: Du kannst Barunüsse verwenden, um Erdnüsse in einem hausgemachten Nussbutter-Rezept zu ersetzen.

!!!!Oder Versuche einfach unser Baru Dukkah aus. ( Link)

Ersatz: Für vegane Ernährung stellt das Ersetzen des Fleisches eine besondere Herausforderung dar, Barunüsse können hierbei hilfreich sein. Suche nach veganen Rezepten bei denen Nüsse verwendet werden und gebe anstatt Nüsse die Barunuss dazu.

Müsliriegel: Müsliriegel oder Powerriegel sind ein weit verbreiteter Snack, probiere es einmal mit Barunüssen. Sie verleihen Deinem Gaumen neue Geschmacks- und Texturschichten und bietet deiner Routine eine zusätzliche Nährstoffquelle, ohne sie radikal zu verändern. Probiere Mind up Food BaruBars.

Smoothies und Vitamin Shakes: Smoothies und Vitaminmischungen können mit Barunüssen versetzt werden, um Nährstoffe und Geschmack zu verbessern. Ein einfaches Rezept kann einige gefrorene Erdbeeren, eine Banane, Gemüsemilch deiner Wahl, einen Löffel Haferflocken und zwei Barunüsse sein.

Haben all diese Informationen Deine Neugierde geweckt Barunüsse zu probieren? Besuche unsere Website und entdecke unsere Produkte.